Au fil des saisons

Col Coutor

Variété buissonnante et très précoce. Ses fruits jaunes doivent être cueillis très jeune pour être mangés. Il sont alors délicieux, à la saveur de noisette. De plus ils se conservent assez longtemps. Cueillis trop vieux, ils deviennent difficile à manger. Mais à maturité botanique, ils deviennent très décoratifs, avec leur aspect verruqueux.

Blanche de Virginie

Variété non coureuse, très productive. Fruit moelleux, blanc, à la saveur douce, chair ferme, se tient bien à la cuisson, sa peau fine la rend très digeste. Bonne conservation.

Grise d'Alger

Variété de type courge à moelle : verte et rayée de blanc, de grande taille (environ 30 cm). Précoce et productive donnant de petits fruits vert clair, finement striés. Excellente qualité gustative. On peut la farcir, la cuire au four, la gratiner.

Gold Rush

Courgette jaune vif (citron), très prolifique. Les fruits sont à consommer jeunes lorsque la peau est encore tendre. Se consomment jeunes crus en salade, frits, en ratatouille

Ronde de nice

Variété ancienne non coureuse à fruits ronds vert clair rustique. Très appréciée par de nombreux jardiniers. Les fruits sont plus savoureux quand ils sont récoltés petits.

Striato

Les fruits rayés de vert clair et foncé ont une chair ferme, douce et savoureuse.

Verte de Milan

Variété classique. Production abondante et régulière. Peut se cultiver partout en France mais donne de meilleurs résultats au sud. Fruit long, vert foncé, très bon goût.

Zuboda

Plante précoce, buissonnante qui produit des fruits verts cylindriques et très légèrement tachetés. Bonne productivité et excellente conservation des fruits.

Zolontinca

Variété moldave. Fruits allongés vert clair rayé de vert foncé, très productive et très résistante.

Nimba

Variété à port buissonnant, bien adaptée aux cultures de début et fin de saison du fait de sa résistance aux basses températures. Peu sensible à l'oïdium. Les fruits allongés sont rayés de vert clair moucheté de vert foncé. Reste tendre et fondante en grossissant.

Alberello di Sarzana

Courgette verte classique demi longue, entre 15 et 20 cm. De bonne saveur, elle est aussi particulièrement précoce. La plante est non coureuse, de port érigée. Pratique pour les carrés jardin ou les serres.

Cima Viola

Variété d'aubergine précoce à fruits allongés de 20 à 25cm violet clair. Plantes à fort développement. Grosse production.

Longue blanche d'Italie

Variété à gros fruits allongés, blanc, à chair très fine et au goût moins fort que les variétés à peau violette. Très productive et assez rustique. Récolter le fruit avant qu'il ne commence à jaunir. A consommer en ratatouille, beignets…

Pusa purple cluster

Variété d'aubergine venue des Indes, donne des petits fruits portion, violets et cylindriques qui poussent en bouquets et peuvent être récoltés en grappe. Plante précoce, productive et très décorative.

Nova

Variété à croissance déterminée ne nécessitant ni taille ni tuteur. Fruit rouge foncé type Roma de 50 à 60 grammes. En bouquet de 5 à 6 fruits. Chair ferme, Idéale pour les conserves. Très bonne productivité.

Roma

Fruit rouge cylindrique allongé de 40 à 70 g. Variété très vigoureuse et très productrice tout au long de l'été. Chair ferme, farineuse, charnue, peu juteuse et contenant peu de graines. Son goût en fait une tomate idéale pour les conserves ou des sauces. Croissance déterminée ne nécessitant pas de tuteur. Souche issue de sélections paysannes, fruit du travail de Pascal Poot.

Ida Gold

Meilleure variété parmi les plus précoces (40 jours). Continue à produire pendant toute la saison. Fruit petit à moyen, très bon, un peu acidulé, juteux.

Burbank

Variété exceptionnelle peut être cultivée partout sauf régions les plus froides. Croissance semi-déterminée, ne doit pas être taillée ni tuteurée. Remarquablement productive, très rustique. Sa richesse en acides aminés essentiels la rendent idéale pour l'équilibre alimentaire des végétariens.

Généreux

Variété ancienne rustique et productive aux fruits demi longs vert foncé et très rarement amers. Convient bien à la culture palissée de plein champ ou sous abri froid. Les fruits cueillis jeunes peuvent servir de cornichons.

Marketer

Fruit vert clair, demi-long, précoce et productif. Variété classique, grimpante ou rampante, aux fruits de 18 à 20 cm de long.

Concombre Citron

Plante coureuse. Petit concombre, très doux, rafraîchissant, aucune amertume, très apprécié des enfants. Fruit presque rond.

Empereur Alexandre

Superbe variété originaire de Russie de petits concombres d'une quinzaine de cm, à la peau marron craquelée et à la chair blanche, douce et croquante. Variété productive qui se conserve très bien et reste toujours aussi bon même récolté à complète maturité.

Persika

Plante coureuse. Variété très productive, vigoureuse et robuste. Fruits de 15 à 20cm, verts, lisses à la chair blanche et croquante.